【おつまみに！簡単ニラ焼き】お好み焼き粉で簡単＆美味しい☆
投稿日2022/04/24
更新日2022/04/24
調理時間10分
もっちり食感のおつまみにピッタリなニラ焼き。 お好み焼き粉を使うと山芋粉が入っているので もっちりに仕上がり、味付けも簡単にできますよ(^^)/ 全粒粉を半分加えることで風味と栄養価をアップ。 また全粒粉は低GI値の食品なので 血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる効果がありお酒のおつまみにもおすすめです。 ちょっと残ってしまった野菜に変更してもOK！ いろいろアレンジ可能です。
材料4人分
- Aお好み焼き粉50g
- A全粒粉50g
- B卵2個
- B水100ml
- アミエビ5g
- ニラ50g
作り方
ポイント
粉はお好み焼き粉を使うことで手軽にもっちり感と味付けができます。 半分は全粒粉を加えて食物繊維や栄養価もアップさせ健康面にも嬉しい簡単おつまみになってます。 ニラは１センチ程度の小さめ長さにカットすると、 出来上がった生地を切るときに綺麗に切れ、食べやすく仕上がります。 薄味にしているので、（アミエビの旨味と粉の味付けのみなので） 食べるときにお好みでタレを添えてください。
- 1
ボウルにA お好み焼き粉50g、全粒粉50gを入れてざっと混ぜる。
- 2
B 卵2個、水100mlを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
アミエビを加えて混ぜたら１センチほどにカットしたニラを加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油（分量外）をうすくひいて熱し、生地を流しいれる。（２６センチ程度のフライパン１枚分）
- 5
中火で焼き、表面が乾いてきたらそのままお皿にすべらせ、お皿ごとフライパンにひっくり返して生地を裏返し、裏面もさっと焼く。
- 6
カットして盛り付け、お好みで辛子醤油や、マヨネーズ+醤油+ラー油（お好みで）、醤油+酢、などタレを添える。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
