【米粉の黒ごまマドレーヌ】サクサク♬バター不要の簡単お菓子☆
投稿日2022/07/31
更新日2022/07/31
調理時間40分
ごまをたっぷり加えた香ばしい米粉のマドレーヌ。 ごまには油分が含まれているので、 バターは使わず、油もほんの少しだけでＯＫ！ 表面がサクサクに仕上がる軽い食感のマドレーヌです。 焼き時間は長めになっていますが、 生地作りは５分以内で作れるとっても簡単なマドレーヌです。 グルテンフリーなので、小麦粉を控えている人やお子様のおやつにも、ぜひどうぞ(^^♪
材料3人分（９個分）
- A卵1個
- A粉糖40g
- B米粉30g
- Bベーキングパウダー2g
- すりごま（黒）20g
- 米油小さじ1(5ｇ)
作り方
ポイント
サクサクな食感にするため、粉糖を使っています。 ダマになりやすいので、振るって加えてください。 すりごまは黒でも白でもOKです。 黒だとより香ばしさが増します。 ごまには油分が含まれているので、生地に加える油はほんの少しでOKです。 少し加えることで、型取れがよくなりますので、小さじ１は加えてください。 焼き時間はシリコン型で作った場合の時間設定にしてあります。 型によって焼き時間を調節してください。 型取れがきれいなので、シリコンの型が個人的にはおすすめです(^^)/
- 準
オーブンを１８０度に予熱する。
- 1
A 卵1個、粉糖40gを合わせてよく混ぜる。 ※粉糖はダマになりやすいので振るって加えてください。
- 2
B 米粉30g、ベーキングパウダー2gを加えて混ぜ合わせる。
- 3
すりごま（黒）を加えて混ぜ合わせたら、米油を入れて全体に混ぜる。
- 4
マドレーヌ型に生地を入れ、１８０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。 ※サクサクに仕上げるために焼き時間を長めにしています。 お使いのオーブンや型によって焼き時間を調節してください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級