副菜

【わかめと舞茸のオイスター炒め】ご飯が進む！簡単おつまみ

Name: 【わかめと舞茸のオイスター炒め】ご飯が進む！簡単おつまみ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生わかめ 200g; 舞茸 100g; 塩 少々; 酒・みりん 各小さじ1; 生姜（千切り） 5g; オイスターソース・醤油・ごま油 各小さじ1; 炒りごま 大さじ1

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10分

総費用200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

エネルギー52kcal
炭水化物5.7g
脂質2.8g
たんぱく質3.5g
糖質4.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わかめと舞茸で作るオイスター風味のご飯のお供。たっぷり食べても罪悪感なし！栄養満点で食物繊維も豊富に取れます。生姜の風味とオイスターのコクがご飯によく合う味わい。日持ちするので、たっぷり作ってお弁当の隙間にも活用できますよ。

材料4人分

生わかめ
200g
舞茸
100g
塩
少々
A
酒・みりん
各小さじ1
A
生姜（千切り）
5g
オイスターソース・醤油・ごま油
各小さじ1
炒りごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
生わかめは食べやすい大きさにカットする。舞茸は食べやすくほぐす。
1
フライパンで舞茸を炒め、塩で軽く味付けする。
2
舞茸の水分が飛んでしんなりしてきたら、生わかめを加えA 酒・みりん各小さじ1、生姜（千切り）5gを入れて炒める。
3
わかめにツヤが出て色が変わってきたらオイスターソース・醤油・ごま油を加えて味をからめ、仕上げに炒りごまを加えてサッと炒める。

ポイント

わかめは生わかめを使用して食感よく仕上げています。（生わかめは刺身としても美味しいですが、サッと炒めても食感よく美味しく食べれるのでぜひ使ってみてください）舞茸は強火でしっかり炒めて水分を飛ばすことで、仕上がりがべたっとしず美味しいです。仕上げにごま油を加えることで、風味をプラスし、いりごまが食材にきれいにひっついてくれます。