ごはんに合う♡【ベビーホタテの甘辛煮】お弁当におすすめ！
投稿日2023/06/22
更新日2023/06/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ごはんが進む「ベビーホタテの甘辛煮」 みりんで優しい甘みと照りを出し 生姜で後味さっぱり！ 我が家のお弁当の大人気おかずの一つです(^^) ごはんやお酒のお供にもピッタリ！ 甘過ぎない優しい味わいが旦那さんにも大好評です。 冷蔵庫で4～5日保存できるので、作り置きにもぜひどうぞ。
材料2人分
- ベビーホタテ100ｇ
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ１
- 生姜（千切り）5ｇ
- 砂糖小さじ１
- 醤油大さじ１
- みりん（仕上げ用）小さじ１
作り方
ポイント
煮汁は少なめなので、ベビーホタテが入るくらいの小さなお鍋で作ってください。 （小さめのフライパンでもOKです。 直径15㎝程度） お砂糖はきび砂糖を使用しました。 甜菜糖や三温糖などでもおいしく作れます。 生姜好きな方は、お好みで生姜を増やしてくださいね。
- 1
小さめの鍋にA 酒大さじ２、みりん大さじ１を入れ火にかける。
- 2
沸々してきたら、ベビーホタテと生姜（千切り）と砂糖を加えて煮る。（中火）
- 3
水分が半分ほどになってきたら、醤油を加え弱火にして煮る。
- 4
醤油を加えてさっと煮たら、仕上げにみりん（仕上げ用）を入れ照りを付け、煮汁を全体に絡めて火を止める。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
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- 上級食育アドバイザー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
