MSC認証ホタテとしいたけの甘辛煮
投稿日2023/01/10
更新日2023/01/10
調理時間10分
身が厚くプリっと歯ごたえの良いMSC認証のホタテを 佃煮風に甘辛く煮たしいたけと合わせました。 MSC認証のホタテの出汁がしいたけにも染みて ほんのりと生姜が香ります。 ご飯がすすむ美味しさです。 お酒のおつまみとしてもおススメですよ。 MSC認証の水産物は、水産資源と環境に配慮した持続可能な漁業で獲られています。 青い魚のマーク、MSC「海のエコラベル」が目印です。詳細はコチラ⇒https://www.msc.org/jp
材料2人分
- MSC認証のホタテ120g
- しいたけ6枚(120g)
- 生姜10g
- 小ねぎ適量
- A酒、みりん、しょうゆ、砂糖各小さじ2
作り方
ポイント
•工程5で汁気が少なくなると焦げやすくなるので火加減を調整しながら調理してください。 #MSCタイアップ
- 1
MSC認証のホタテは解凍し、余分な水分をペーパータオルでおさえる。しいたけは石づきをとって薄切りにする。生姜はせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、生姜を炒める。香りがたってきたらMSCの認証ホタテを入れ、時々上下を返しながら約2分焼き取り出す。
- 3
同じフライパンにしいたけを入れてしんなりするまで約1分炒めたらA 酒、みりん、しょうゆ、砂糖各小さじ2を加えて弱めの中火で約1分煮からめる。
- 4
MSC認証のホタテを戻し、汁気が無くなるまでさらに煮からめる。
- 5
器に盛り、小ねぎをちらす。お好みでせん切りにしたにんじん(分量外)をのせる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。