MSC認証ホタテとしいたけの甘辛煮

材料2人分

• MSC認証のホタテ
  120g
• しいたけ
  6枚(120g)
• 生姜
  10g
• 小ねぎ
  適量
• A
  酒、みりん、しょうゆ、砂糖
  各小さじ2

作り方

• 1

  MSC認証のホタテは解凍し、余分な水分をペーパータオルでおさえる。しいたけは石づきをとって薄切りにする。生姜はせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、生姜を炒める。香りがたってきたらMSCの認証ホタテを入れ、時々上下を返しながら約2分焼き取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにしいたけを入れてしんなりするまで約1分炒めたらA 酒、みりん、しょうゆ、砂糖各小さじ2を加えて弱めの中火で約1分煮からめる。

  
• 4

  MSC認証のホタテを戻し、汁気が無くなるまでさらに煮からめる。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎをちらす。お好みでせん切りにしたにんじん(分量外)をのせる。

  

ポイント

•工程5で汁気が少なくなると焦げやすくなるので火加減を調整しながら調理してください。 #MSCタイアップ

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