卵なし【米粉のサクサク焼きドーナツ】しっとり♡なのにサクサク
投稿日2024/03/23
更新日2024/03/23
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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卵とバターを使わない米粉の焼きドーナツ。 今回は片栗粉を混ぜて食感を変えてみました(#^^#) 表面はサクサクっとしていて、 中はしっとり、ちょっぴりもっちり感もある そんな食感の焼きドーナツです。 コーヒーのお供に出したら 旦那さんが大絶賛して食べてました☆ 「サクサクなのに中しっとりですごくいい！」って(笑) 簡単で卵・バター不要のレシピなので ちょっとティータイムのお供が欲しいな～ そんなときにぜひどうぞ🎵
材料（ポンデリング型6個+ミニ３個 または ミニドーナツ型１２個分）
- A米粉90ｇ
- A片栗粉20ｇ
- Aベーキングパウダー5ｇ
- A砂糖30ｇ
- Bプレーンヨーグルト50ｇ
- B豆乳60ｇ
- 米油20ｇ
作り方
ポイント
業務用スーパーの米粉を使用しています。 ヨーグルトは甘さのないプレーンタイプなら何でもOKです。 （私は豆乳ヨーグルトで作っています） 豆乳はｇで計量しています。 牛乳に代用も可能です。 米油は太白ごま油でもＯＫです。 ご家庭のオーブンによって焼き時間は調整してください。 卵が入っていないので焼き上がりは白っぽいですが、 表面がサクサクっとしっかり焼けていればＯＫ。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
A 米粉90ｇ、片栗粉20ｇ、ベーキングパウダー5ｇ、砂糖30ｇをよく混ぜる。 ※業務用スーパーの米粉使用
- 2
B プレーンヨーグルト50ｇ、豆乳60ｇを加えて混ぜたら米油を加え混ぜ合わせる。
- 3
型に生地を流し入れ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。
- 4
しっかり焼くと表面がサクサクに仕上がります。 でも、中はしっとり♡ 時間がたってサクサク感がなくなってしまったら トースターで軽く加熱するとサクサクになります。
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質問
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「オーブン」の基礎
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
