【茹で卵と玉ねぎの塩こうじサラダ】マヨ不要！まろやかな旨さ☆

材料4人分

• 卵
  ４個
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  130ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• B
  液体塩こうじ
  大さじ１
• B
  レモン汁
  大さじ1/2
• B
  こしょう
  少々
• B
  パセリ・ハーブ類
  お好みで

作り方

• 下準備
  卵を茹でて固ゆで卵を作る。 （水から茹でて沸騰したら１０分が目安）

  
• 1

  A 玉ねぎ（みじん切り）130ｇ、オリーブオイル大さじ１を耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600ｗで３分加熱する。

  
• 2

  ゆで卵の殻をむき、加熱した玉ねぎのボウルに入れて粗くつぶす（カットして加えてもＯＫ）

  
• 3

  B 液体塩こうじ大さじ１、レモン汁大さじ1/2、こしょう少々、パセリ・ハーブ類お好みでを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

そのまま食べるときはゆで卵を粗くつぶして、 サンドイッチなどに使いたい場合は できるだけ細かくつぶしてあげると食べやすいです。 今回は液体塩こうじを使っていますが 粒のままの塩こうじでも代用できます。 （塩味が多少違ってくるので、加える量は味をみながら調整してください）

作ってみた！

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