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    【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風

    • 投稿日2024/09/17

    • 更新日2024/09/17

    • 調理時間10(焼き時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    米粉以外は何も加えないシンプルな米粉のシフォンケーキ♡ 高さのあるシフォンケーキにしたくて 今回はトールシフォン型で作りました♪ ふわっと柔らかくきめ細かい生地で 甘さ控えめでも米粉の甘味で美味しく仕上がります☆

    材料14㎝トールシフォン型1台分

    • A
      卵黄
      3個(60g)
    • A
      砂糖
      25g
    • B
      米油
      30g
    • B
      豆乳
      50g
    • 米粉
      50g
    • C
      卵白
      3個(100g)
    • C
      砂糖
      20g

    作り方

    ポイント

    業務用スーパーの製菓用米粉を使用。 米油は太白ごま油に、 豆乳は牛乳に代用可能です。 焼き時間は型やお使いのオーブンに合わせて調整してください。

    • オーブンは170度に予熱する。 卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

    • 1

      A 卵黄3個、砂糖25gをよく混ぜたらB 米油30g、豆乳50gを加えて混ぜ合わせる。

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程1
    • 2

      米粉を加えてよく混ぜる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程2
    • 3

      C 卵白3個、砂糖20gでふわっと立ち上がるメレンゲを作る。

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程3
    • 4

      卵黄の生地にメレンゲの1/4量を加えて泡立て器でなじませたら、もう一度1/4量を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程4
    • 5

      残りのメレンゲのボウルに卵黄の生地を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程5
    • 6

      トールシフォン型に生地を流し入れ、 170度のオーブンで20分 そのあと 160度に下げて20分焼く。 (オーブンによっては160度で15分~様子をみてください)

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程6
    • 7

      焼きあがったら逆さまにして冷まし、 半日ほどしっかり冷ましたら型から取り出す。

      【米粉のシフォンケーキ】ふわふわ♪トールシフォン型でカフェ風の工程7
    • 8

      ふわっと柔らかい米粉のシフォン♡ トールシフォン型がない場合 17㎝シフォン型でも作れます。 (高さは低めになります)

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    レシピID

    490100

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

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