ふんわり【米粉のチーズアーモンド焼きドーナツ】かる～い食感

材料（ドーナツ型６個分）

• 卵白
  100ｇ
• グラニュー糖
  40ｇ
• クリームチーズ
  80ｇ
• アーモンドパウダー
  30ｇ
• A
  米粉
  35ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  5ｇ

作り方

• 下準備
  クリームチーズはレンジ加熱して（600ｗで１５秒～）柔らかくしておく。 オーブンは180度に予熱する。

  
• 1

  卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせる。 （メレンゲのようにする必要はありません）

  
• 2

  柔らかくしたクリームチーズを少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  A 米粉35ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。

  
• 5

  シリコン型に薄く油をぬり生地を流し入れる。 ※生地にオイルが入っていないので、型に薄く油を塗っておくと型取れがよく表面もカリッと焼きあがります。

  
• 6

  180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 卵白100ｇの目安は卵3個分です。 （卵の大きさによって前後します） クリームチーズは柔らかくしておかないと、卵白と合わせる時に混ぜにくいので クリーム状にしておきましょう。 シリコン型ですが、生地がノンオイルなので、薄くぬっておくと型取れがよいです。

作ってみた！

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