クリスマスにも！作業時間１５分の失敗なしの濃厚ティラミス
投稿日2021/12/24
更新日2021/12/24
調理時間15分(冷やす時間を除く)
イタリアの代表的ドルチェのティラミス。材料を混ぜて冷やすだけで簡単に作れてしまいます！ オーブンも使わないので、失敗なしで誰でも簡単に作れますよ。 今回は生クリームを使って、濃厚なティラミスにしました。
材料（２２ｃｍ×２２ｃｍ×５ｃｍの器 １個分）
- フィンガービスケット1箱
- Aマスカルポーネ250g
- A卵黄3個分
- B生クリーム200ml
- Bきび砂糖30g(グラニュー糖でもOK)
- Cエスプレッソ150ml(濃いめのインスタントコーヒーでもOK)
- Cきび砂糖大さじ1(グラニュー糖でもOK)
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
子供も食べられるようにアルコールは使っておりませんが、大人だけで召し上がる場合は、エスプレッソにマルサラ酒やラム酒を少し混ぜると、風味がよくなり、一層美味しくなりますよ！ また、お皿に取り分けてからマルサラ酒やラム酒を数滴かけて食べても美味しいです。
- 準
C エスプレッソ150ml、きび砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
ボールにA マスカルポーネ250g、卵黄3個分を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
別のボールにB 生クリーム200ml、きび砂糖30gを入れて、ボールの底を氷水で冷やしながら、泡だて器で混ぜる。
- 3
２に１を２、３回に分けて入れ、切るようにして混ぜる。
- 4
フィンガービスケットをC エスプレッソ150ml、きび砂糖大さじ1に浸して器に並べていく。
- 5
４の上に、３のクリームを流し入れて平らにする。
- 6
冷蔵庫で３～４時間冷やす。食べる前にココアパウダーを振る。
428306
質問
作ってみた!
「ティラミス」の基本レシピ・作り方
「ティラミス」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
