ワンパンで１０分！春の味！ホタルイカと水菜のスープパスタ
投稿日2022/04/13
更新日2022/04/13
調理時間10分
この時期スーパーで見かけると、思わずカゴに入れてしまうホタルイカ。 水菜をたっぷりのせて、ホタルイカを使った旬のパスタを作りました♪ 味付けはホタルイカの美味しい出汁と練り梅。 フライパン一つで簡単に作れるのも嬉しいですね！
材料2人分
- スパゲッティ200g(茹で時間３分のものを使用)
- ホタルイカ150g
- 水菜1束
- にんにく1かけ
- EX・ヴァージン・オリーブ油大さじ2
- 水800ml
- 練り梅大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
・スパゲッティは茹で時間３分のものを使用しています。 ・ホタルイカはそのままでも食べられますが、下処理をすると食感が違いますので、是非やってみてくださいね！ ・仕上げのオリーブオイルは、是非美味しいEX・ヴァージン・オリーブ油を使ってくださいね。
- 準
・ホタルイカは目玉、足の間にあるくちばし、軟骨をとる。 ・にんにくをみじん切りにする。 ・水菜は洗って５ｃｍ位の長さに切る。
- 1
フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒める。
- 2
にんにくの香りがしてきたらホタルイカを入れてさっと炒め、水を入れる。
- 3
沸騰したらスパゲッティを加え、ほぐすように混ぜ、練り梅、塩、黒胡椒を加える。
- 4
スパゲッティが茹であがったら、器に盛り、水菜をのせて、最後にEX・ヴァージン・オリーブ油を適量（分量外）回しかける。
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質問
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど