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    子供も大好き!サクッと美味しい!ゴーヤのチーズフリット

    副菜

    子供も大好き!サクッと美味しい!ゴーヤのチーズフリット

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    • 投稿日2022/09/02

    • 調理時間10

    ワンパターンになりがちなゴーヤの料理。片栗粉とチーズをまぶして揚げ焼きにしたら、子供も喜ぶ味に!味見が止まらなくなります。ビールやハイボールのおつまみにもピッタリ。水にさらす必要もなく、あっという間に作れるのも嬉しいですね。

    材料2人分2〜3人分

    • ゴーヤ
      1本(大きめ)
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • A
      粉チーズ
      大さじ3(パルミジャーノ・レッジャーノがあれば、さらにおススメです。)
    • オリーブオイル
      適量(米油、サラダ油などでもOK)
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ◉今回のレシピでは、作りやすいように粉チーズにしましたが、ご自宅にパルミジャーノ・レッジャーノがあれば、使って頂くとさらに美味しいです。 ◉気軽に作れるように、少なめのオイルで揚げ焼きにしてあります。 ◉ゴーヤを一度に入れすぎないようにして、高めの温度で揚げ焼きにすると美味しく仕上がります。

    • ゴーヤは縦に半分に切り、種を取り除き、薄切りにする。

    • 1

      ボールにゴーヤを入れ、A 片栗粉大さじ3、粉チーズ大さじ3を全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ゴーヤを揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 3

      お皿に盛り、塩をふる。

      工程写真
    レシピID

    444029

    「ゴーヤ」の基礎

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    富岡清美

    世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

    「料理家」という働き方 Artist History