子供も大好き！サクッと美味しい！ゴーヤのチーズフリット
投稿日2022/09/02
更新日2022/09/02
調理時間10分
ワンパターンになりがちなゴーヤの料理。片栗粉とチーズをまぶして揚げ焼きにしたら、子供も喜ぶ味に！味見が止まらなくなります。ビールやハイボールのおつまみにもピッタリ。水にさらす必要もなく、あっという間に作れるのも嬉しいですね。
材料2人分（2〜3人分）
- ゴーヤ1本(大きめ)
- A片栗粉大さじ3
- A粉チーズ大さじ3(パルミジャーノ・レッジャーノがあれば、さらにおススメです。)
- オリーブオイル適量(米油、サラダ油などでもOK)
- 塩適量
作り方
ポイント
◉今回のレシピでは、作りやすいように粉チーズにしましたが、ご自宅にパルミジャーノ・レッジャーノがあれば、使って頂くとさらに美味しいです。 ◉気軽に作れるように、少なめのオイルで揚げ焼きにしてあります。 ◉ゴーヤを一度に入れすぎないようにして、高めの温度で揚げ焼きにすると美味しく仕上がります。
- 準
ゴーヤは縦に半分に切り、種を取り除き、薄切りにする。
- 1
ボールにゴーヤを入れ、A 片栗粉大さじ3、粉チーズ大さじ3を全体にまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ゴーヤを揚げ焼きにする。
- 3
お皿に盛り、塩をふる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど