クリスマスに作りたい！パーティの主役になれるリースサラダ
投稿日2022/12/22
更新日2022/12/22
調理時間15分
クリスマスのメニューにぴったりなリースサラダ。 材料を並べるだけでとっても華やかでテーブルの主役になります。 子供も食べやすいヨーグルトドレッシングをかけて、召し上がれ！
材料4人分
- ベビーリーフ1袋
- ブロッコリー1/2房
- アボカド1個
- スモークサーモン100g
- パプリカ(赤、オレンジ)各1/2個
- プチトマト8個
- モッツァレラチーズ(一口サイズ)8粒
- Aプレーンヨーグルト100ml
- Aマヨネーズ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aレモン汁小さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう適量
作り方
ポイント
・ドレッシングは他にお好みのものでも大丈夫です。 ・華やかになるように、パプリカ、プチトマトは、カラフルなものを使いました。 ・バランスよく並べることがポイントです。
- 準
- 1
お皿の中心にコップくらいの直径の器などをおき、その周りにベビーリーフを並べていく。
- 2
ベビーリーフの上に、ブロッコリーをバランスよく並べ、アボカドを少しずつずらして写真のようにおく。 スモークサーモンはくるくる巻いて、花のように形を作る。
- 3
プチトマト、パプリカ(赤、オレンジ)、モッツァレラチーズ(一口サイズ)をバランスよくおく。
- 4
A プレーンヨーグルト100ml、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ2、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう適量を混ぜてドレッシングを作り、かけて頂く。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
