子供が喜ぶ七夕メニュー！鶏そぼろときゅうりのカラフそうめん
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/07
調理時間10分
ワンパターンになりがちなそうめんに鶏そぼろ、きゅうりをトッピングをして、アレンジしました。 七夕メニューにもぴったりです！
材料2人分
- そうめん2人分
- 鶏ひき肉(もも肉)200g
- Aしょうが1/2かけ
- A砂糖大さじ1/2
- A酒、みりん、しょうゆ各大さじ1
- きゅうり1/2本
- パプリカ(黄)1/2個
- プチトマト8個
- 麺つゆ適量
作り方
ポイント
・そうめんは茹でたら水でしっかり洗い、水気をしっかり切ります。 ・きゅうりの水気もしっかり切ってのせてください。 ・鶏ひき肉は、もも肉を使用しましたが、むね肉でも大丈夫です。 ・大葉、浅葱など、お好みの薬味を添えて、召し上がってくださいね。 ・そうめんを盛り付ける際にフォークを使ってくるくる丸めるようにすると形が作りやすいです。
- 準
・きゅうりをスライサーで細い千切りにする。 ・パプリカ(黄)を星形にくり抜いておく。 ・鍋にそうめんを茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
フライパンに鶏ひき肉(もも肉)、A しょうが1/2かけ、砂糖大さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を入れて、鶏ひき肉の色が変わるまで炒める。
- 2
そうめんを茹でて、冷水で洗い、よく水気を切る。適当な大きさに丸めて、そうめんを盛り付ける。
- 3
そうめんの上に1を盛り付け、きゅうりをのせ、パプリカ(黄)、プチトマトを周りに飾る。 麺つゆを添える。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど