疲労回復＆美肌にも！カレー風味の納豆と長芋のヘルシー蕎麦
投稿日2023/07/15
更新日2023/07/26
調理時間10分
暑い日に食べたいお蕎麦。 蕎麦つゆにカレー粉を加えてカレー風味にしました。スパイシーな香りが食欲をそそります。夏の疲れを癒し、身体を元気にするトッピングをたっぷりのせました。 ・長芋→疲労回復、免疫力アップ ・プチトマト→美肌 ・納豆→血液サラサラ、腸内環境を整える ・ブロッコリースプラウト→がん予防 など、それぞれの効果が期待できるとされる成分が豊富に含まれていると言われています。
材料1人分
- 蕎麦1人分
- 納豆40g
- 長芋40g
- プチトマト5個
- ブロッコリースプラウト適量
- A蕎麦つゆ(ストレートタイプ)60ml
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
作り方
ポイント
・温泉卵、オクラなどをのせても美味しいです。 ・茹でたお蕎麦はしっかり水気を切ってくださいね。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
・長芋はさいの目切りにする。 ・プチトマトは半分に切る。 ・ブロッコリースプラウトは根元のところを切り落とし、よく洗っておく。 ・鍋に蕎麦を茹でるお湯を沸かしておく。
- 1
蕎麦を茹でて、流水でよく洗い、水気をしっかり切る。
- 2
蕎麦を器に盛り付けて、納豆、長芋、プチトマト、ブロッコリースプラウトをのせ、A 蕎麦つゆ(ストレートタイプ)60ml、S&B カレー粉スティック 1本(2g)を混ぜてかける。
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富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど