ツナととろ〜り卵とチーズのがたまらない！そば粉ガレット
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間30分(生地を休ませる時間を除く。)
美味しいツナで作りたいそば粉のガレット。ツナととろける卵、チーズが絡んでとっても美味しく出来上がります！簡単なのに特別感のある一皿に！ぜひシードルと合わせて召し上がってくださいね。おもてなしにもぴったりです。 #オーシャンプリンセスタイアップ
材料2人分（2枚分）
- Aそば粉70g
- A塩ひとつまみ
- 水110ml
- 卵3個(1個は生地用、2個は具材用)
- オリーブオイル小さじ1
- 綿実油ツナ（ソリッド）1缶
- とろけるチーズ70g
- 塩、粗挽き黒こしょう各適量
- リーフレタス、プチトマト適宜(付け合わせ用)
作り方
ポイント
・粗挽き黒こしょうはたっぷりがおすすめです。 ・付け合わせのお野菜はお好みで省いてもOKです。 ・浅葱などを散らしても美味しいです。 ・ツナはモンマルシェ様のオーシャンプリンセス 綿実油ツナ（ソリッド）をオイルごと使用。
- 準
ボウルにA そば粉70g、塩ひとつまみを入れ、水を少しずつ加えて、木べらで練りながら混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りの水と卵1個を加え、よく混ぜる。ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて馴染ませ、生地をお玉で一杯入れて薄く広げ、中火で焼いていく。
- 2
表面が乾いてきたら、綿実油ツナ（ソリッド）をオイルごと、とろけるチーズを半量ずつ中央にのせ、土手を作るように中央を空けて卵を１個落とす。
- 3
皮の縁がカリッと焼けてきたら、上の具材を包むように内側に折り込み、蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で焼く。
- 4
お皿に盛り付け、塩、粗挽き黒こしょうを振る。お好みでリーフレタス、プチトマトなどの付け合わせを飾る。 もう一枚も同様に作る。
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質問
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
