【ワンパンで簡単！旬のごちそう】ポークソテー いちじくソース

材料2人分

• 豚肉うすぎり
  200g(もも、ロースなど)
• 塩、こしょう
  各適量
• 米粉(小麦粉でも)
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1(サラダ油などでもOK)
• いちじく
  2個
• バター
  20g
• しょうゆ、みりん、ワインビネガー
  各大さじ1/2
• ベビーリーフ
  適宜(付け合わせ)
• ピンクペッパー
  適宜(粗挽き黒こしょうでもOK)

作り方

• 下準備
  ・豚肉うすぎりに塩、こしょうをふり、米粉(小麦粉でも)をはたく。 ・いちじくは皮をむき、7ミリほどの厚さに切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉うすぎりを焼く。(中火)

  
• 2

  肉の色が変わってきたら、バターを加えて、いちじくを入れて炒める。(中火)

  
• 3

  しょうゆ、みりん、ワインビネガーを入れてお肉に調味料を絡めるように炒める。(中火)

  
• 4

  お肉に火が通り、ソースが馴染んだら出来上がり。 皿に盛り付け、お好みでベビーリーフを添えて、ピンクペッパーをつぶしながらふる。

  

ポイント

・早く火が通るように薄切り肉を使いました。厚切りのソテー用のお肉を使えば、おもてなしにもぴったりです。 ・オリーブオイルの代わりにサラダ油でもOKです。

作ってみた！

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