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無花果とモッツアレラのポークソテー

15
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2018.06.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID300457

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

ポークソテーの上にとろ~りモッツアレラチーズを乗せました。焼き無花果をソースのようにして頂くと優しい甘さが広がります。

ソテー いちじく モッツァレラチーズ 豚肉 ストウブ サラダ油 サラダ ほうれん草 グリル モッツアレラチーズ ストウブ料理 チーズ 胡椒

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材料2人分
豚肩ロース 2枚
モッツァレラチーズ 100g
無花果 1個(できれば完熟)
A
少々(少しきつめに下味をしてください。)
A
胡椒 少々
サラダほうれん草 適宜
ミックスペッパー 適宜
作り方
Point!
豚肉の下味はしっかり目につけてください
  1. 豚肩ロースは肉叩きでたたいておく
  2. A

    塩 少々、胡椒 少々

    で下味をつけて半分に切る。
  3. 無花果は皮をむいて6等分にする
  4. グリルパン(ストウブ スチーム&グリル使用)にサラダ油を薄く塗っておく
  5. 火をつけて、①と②を焼く。
    無花果はサッと温まるくらいで取り出す
  6. 肉を裏返し、カットしたモッツァレラチーズを乗せて蓋をする
    チーズが溶けてきたらOK
  7. 皿に盛り、無花果、サラダほうれん草を乗せて
    ミックスペッパーをふる
4 37
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