作業時間5分！【ゆで豚甘辛ごまだれ】ほったらかしで家族喜ぶ

材料2人分（2〜3人分）

• 豚肉かたまり肉
  350g(肩ロース肉など)
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  100ml
• A
  しょうが(スライス)
  1かけ
• A
  ねぎ(緑の部分)
  1/2本
• B
  しょうゆ、酢、ごま油、すりごま
  各大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1(辛いのがお好きな方はお好みで増やしてください。)
• 白髪ネギ
  適量
• パクチー
  適宜(お好みで。省いてもOK)

作り方

• 下準備
  ・豚肉かたまり肉はネットがかかってなければ、たこ糸でしばる。 ＊今回はネットがかかったものを使用 ・パクチーを刻んでおく。

• 1

  圧力鍋(今回は電気圧力鍋を使っているので内釜)に豚肉かたまり肉、A 水400ml、酒100ml、しょうが(スライス)1かけ、ねぎ(緑の部分)1/2本を入れる。

  
• 2

  蓋をして20分加圧(高圧)→そのまま放置する。 ＊圧力鍋を使わない場合は、1時間ほど煮込む。

  
• 3

  豚肉が冷めたら、食べやすい厚さにスライスする。 皿に白髪ネギとスライスしたお肉を盛り付け、お好みでパクチーをのせる。B しょうゆ、酢、ごま油、すりごま各大さじ1、はちみつ小さじ2、豆板醤小さじ1のタレを混ぜてかける。

  

ポイント

・圧力鍋を使わない場合は、鍋で1時間茹でてくださいね。 ・圧力鍋は、電気圧力鍋クッキングプロV2 3.2Lを使用しました。　 ・豚肉を冷ましてからスライスすると綺麗に切れます。

作ってみた！

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