家族に大人気！【せせりとニラのペッパーガーリック炒め】
投稿日2024/05/27
更新日2024/05/27
調理時間10分
家族が大好きなせせり。ご飯にも合いますし、おつまみにもぴったり！抗酸化力の高い新玉ねぎとニラと合わせ、疲労回復効果も期待。 味付けは、シンプルにガーリックと塩こしょう、仕上げにレモンを絞って頂きます。 さっぱり食べられるので暑い日にもぴったり。 スタミナもつき、夏バテ解消にぴったりな一皿です。
材料2人分
- 鶏せせり200g(骨をとって開いてある下処理済みのもの)
- A酒大さじ1
- A塩少々
- 新玉ねぎ100g(普通の玉ねぎでもOK)
- ニラ1/2束
- にんにく1片
- ごま油大さじ1/2
- 塩適量
- 粗びき黒こしょう適量
- レモン1/8個(くし形切り)
作り方
ポイント
＊せせりは焼き過ぎないようにしてくださいね。 ＊塩、黒胡椒はお好みで量を調整してください。
- 準
・せせりにA 酒大さじ1、塩少々を振っておく。 ・新玉ねぎは薄切り、ニラは4〜5cmの長さに切っておく。 ・にんにくはみじん切りにしておく。
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、鶏せせりを入れて中火で焼く。
- 2
片面が焼けたら裏返して焼く。(中火) にんにくも加える。
- 3
新玉ねぎを加えて焼く。(中火)
- 4
新玉ねぎがしんなりしてきたら、ニラを加えてさっと炒め、塩で味付ける。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、レモンを添えて絞って頂く。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター