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家族が好きなイカのガーリックソテー。 トマトとバジルと一緒にさっと炒めて、麺つゆとバターで味付けします。 ガーリックとバジルの香りがたまりません。 ワインにもぴったり!是非作ってみてくださいね。
下準備・スルメイカ(下処理済み)は1cm幅に切る。足は食べやすい大きさに切る。 ・完熟トマト(大)はざく切りにする。 ・にんにくは芯を取りみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。 にんにくの香りがしてきたら、スルメイカ(下処理済み)、完熟トマトを入れて、炒める。(中火)
スルメイカ(下処理済み)の色が変わってきたら、ちぎったバジル、A 麺つゆ(濃縮2倍)大さじ1、バター10gを入れて、サッと混ぜて火を止める。
お皿に盛り付け、黒こしょうをふる。
・イカは加熱しすぎると硬くなってしまうので、加熱しすぎないようにしてくださいね。
トマトの輪切り
トマトの乱切り
トマトの半月切り
トマトの角切り
トマトの皮むき(湯むき)
トマトのくし形切り
レシピID:492842
更新日:2024/11/07
投稿日:2024/11/07
2025/11/02 23:35
2025/06/23 21:40
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富岡清美
料理研究家
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