サクッとやみつきおつまみ！ゴーヤのハーブチーズフリット

材料3人分

• ゴーヤ
  1本(270g)
• A
  プレーンヨーグルト
  80g
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ
  20〜30g(粉チーズでもOK)
• 米粉
  大さじ3(小麦粉でもOK)
• 揚げ油
  適量
• ハーブソルト
  適量

作り方

• 下準備
  ゴーヤは、長さを４等分して、スプーンなどでわたと種を取り除く。 厚さ７mmほどの輪切りにする。

  
• 1

  ボールにゴーヤ、A プレーンヨーグルト80g、パルミジャーノ・レッジャーノ20〜30gを加えて混ぜる。さらに、米粉を加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を１cmほどの深さになるように入れて熱し、中火でゴーヤを揚げ焼きにする。

  
• 3

  両面いい色になったら、油を切ってハーブソルトをふる。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

◉気軽に作れるように、少なめのオイルで揚げ焼きにしてあります。 ◉ゴーヤを一度に入れすぎないようにして、高めの温度で揚げ焼きにすると美味しく仕上がります。

作ってみた！

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