主菜

【基本の和食】白菜と豆腐の旨煮。

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

簡単、基本の和食です。お出汁まで飲み干せる、美味しい旨煮です。

材料2人分

1
白菜は3～4センチ位に切る。焼き豆腐を6等分位にする。しめじは小房に分けておく。
2
鍋にA 出し汁400cc、みりん大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を入れて白菜・焼き豆腐・しめじを入れて煮る。白菜がしんなりとしたら刺身醤油を回し入れる。
3
※蓋をすると、時間短縮になりますね。

今回は焼き豆腐を使用しましたが、木綿豆腐や絹豆腐でも美味しいですね。このお出汁の配合は基本の和食で活用出来ます。

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

レシピID：219802

更新日：2017/12/12

投稿日：2017/12/12

みーこ
2025/09/20 14:16
鯛めしを作ったのでバランスの良い煮物を探していて見つけちゃいました❣️ 白菜がなかったので小松菜にかえて、海老団子を追加して作りました😇 しっかりとした比率のレシピなのでアレンジしやすくてとっても美味しかったです😋 素敵なレシピありがとうございます✨
M＊P
2025/08/01 08:41
こちら作ってました🙂 基本のシンプルで優しい味わいな旨煮🌟具材も染み染みでほっこり美味しいです❢😋👌お出汁も飲み干せます☺️夏は熱々より冷ましてが美味しいですね😌🎐また作ります🎶💫きよみんーむぅさん🍀美味しいレシピありがとうございます✨