絹揚げ(厚揚げ)の柚子胡椒そぼろあん。

絹揚げは食べやすい大きさに切っておく。 B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、絹揚げをお好きな焼き加減まで焼く。 お皿に盛り付けておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、鶏挽き肉を入れて炒める。

挽き肉の色が変わったらA 出し汁200cc、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、みりん小さじ2、柚子胡椒小さじ1を入れて煮る。

合わせておいたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてお好みのとろみ加減にする。 絹揚げの上にかけてどうぞ。