レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

砂糖なしのアップルフィリングで!かんたんアップルパイ

デザート

砂糖なしのアップルフィリングで!かんたんアップルパイ
  • 投稿日2021/01/15

  • 調理時間90(煮込み時間・焼き時間含む)

お気に入りに追加

128

旬のりんごを使ったすっきりとした甘さのアップルパイ。小さな頃、母から習った甘いものが苦手な男性にも好評のレシピです。

材料6人分直径7cmの焼き型6つ分

  • 冷凍パイシート
    1枚(20cm×20cm / 150g)
  • りんご
    1個
  • 粗塩
    ひとつまみ
  • レモン汁
    小さじ1
  • シナモン
    適量(お好みで)
  • A
    アプリコットジャム
    適量
  • A
    適量

作り方

ポイント

無水鍋を使わない場合は、焦げ付かないように小まめにかき混ぜるか、少量の水を足してください。 砂糖を使わないアップルフィリングなので、長期間の保存には向きません。

  • りんごの皮を剥いて芯を取り、小さくカットする。 オーブンを200度に予熱する。

    工程写真
  • 1

    りんごを無水鍋に入れ、粗塩を全体にまぶす。

    工程写真
  • 2

    蓋をして弱火で30分以上煮込む。(15分くらいでりんごから水分が出て写真のような状態になります。)

    工程写真
  • 3

    甘い香りがし、りんごにしっかり火が通ったら蓋を取り焦げないように混ぜながら煮詰めて水分をなくす。

    工程写真
  • 4

    レモン汁とシナモンを加える。

    工程写真
  • 5

    冷凍パイシートを常温に戻し、2mmの薄さにのばし、下に敷く丸形を形成する。

    工程写真
  • 6

    パイシートの上にりんごフィリングを乗せる。

    工程写真
  • 7

    上に被せる用にパイシートを細長く成形する。

    工程写真
  • 8

    細長く成形したパイシートを格子状に乗せる。

    工程写真
  • 9

    A アプリコットジャム適量、水適量を表面に塗る。

    工程写真
  • 10

    200℃に予熱したオーブンで15分焼き、焼き色がついたら180℃で20〜25分焼く。

    工程写真
レシピID

403369

「りんご」の基礎

「レモン」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

アップルパイ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

あや
Artist

あや

ひと手間加えたおうちごはんと離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 【三刷決定】 レシピ本「あやの 魔法の調味料レシピ」 38の合わせ調味料と181品のレシピが掲載された盛り沢山の内容です!! 全国の書店/Amazon/楽天BOOKS/宝島オンラインにて発売中 2020年6月22日出版(宝島社) Instagram 総フォロワー 18万人超 大人ごはんレシピ:@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ:@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 都内スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った1歳児がもりもり食べてくれる 離乳食・幼児食レシピも投稿しています👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

「料理家」という働き方 Artist History