砂糖なしのアップルフィリングで!かんたんアップルパイ

90

2021.01.15

分類デザート

調理時間: 1時間 30分(煮込み時間・焼き時間含む)

ID 403369

あや

家族につくる毎日おうちごはん

旬のりんごを使ったすっきりとした甘さのアップルパイ。小さな頃、母から習った甘いものが苦手な男性にも好評のレシピです。

    材料6人分(直径7cmの焼き型6つ分)
    冷凍パイシート 1枚(20cm×20cm / 150g)
    りんご 1個
    粗塩 ひとつまみ
    レモン汁 小さじ1
    シナモン 適量(お好みで)
    A
    アプリコットジャム 適量
    A
    適量
    作り方
    Point!
    無水鍋を使わない場合は、焦げ付かないように小まめにかき混ぜるか、少量の水を足してください。
    砂糖を使わないアップルフィリングなので、長期間の保存には向きません。
    1. りんごの皮を剥いて芯を取り、小さくカットする。
      オーブンを200度に予熱する。
    2. りんごを無水鍋に入れ、粗塩を全体にまぶす。
    3. 蓋をして弱火で30分以上煮込む。(15分くらいでりんごから水分が出て写真のような状態になります。)
    4. 甘い香りがし、りんごにしっかり火が通ったら蓋を取り焦げないように混ぜながら煮詰めて水分をなくす。
    5. レモン汁とシナモンを加える。
    6. 冷凍パイシートを常温に戻し、2mmの薄さにのばし、下に敷く丸形を形成する。
    7. パイシートの上にりんごフィリングを乗せる。
    8. 上に被せる用にパイシートを細長く成形する。
    9. 細長く成形したパイシートを格子状に乗せる。
    10. A

      アプリコットジャム 適量、水 適量

      を表面に塗る。
    11. 200℃に予熱したオーブンで15分焼き、焼き色がついたら180℃で20〜25分焼く。
    17 70
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