【離乳食後期・完了期】万能！鉄分キューブ【冷凍ストック】
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間20分
お粥やおやき、パンケーキに混ぜたり、あんかけにしてうどんにかけたり。炭水化物と合わせたらこれだけで栄養面OK！美味しい！を目指して作りました。
材料10人分（40〜50g × 10個分）
- 無塩バター10g
- 牛豚合挽き肉100g
- にんじん100g
- ひじき50g(乾燥ひじきの場合は水戻し後)
- 塩少々
- 冷凍ブロッコリー100g
- 水煮大豆60g
- 合わせ出汁300〜400ml
- 甘酒大さじ1/2〜1(砂糖で代用可：小さじ1/2〜1)
作り方
ポイント
ひじきは細めのものを水洗いして使いましたが太めの乾燥ひじきなどであれば粗みじん切りが良いと思います。 にんじんを入れるタイミングは バターと牛豚合挽き肉の後🥕 → 脂溶性ビタミンなので脂と合わせます 使う野菜はなんでも良いのですが、 なるべくビタミンが含まれているものを。 鉄の吸収を補助してくれます👍 塩を入れるタイミングはひじきの後 → クセ強めで食べにくいので塩分で食べやすく 水煮大豆の薄皮は取っていません → 食塩不使用の国産水煮大豆パック使用
- 準
にんじん・冷凍ブロッコリー・水煮大豆：粗みじん切り ひじき：（乾燥ひじき使用の場合は）外袋の表示通りに戻しておく
- 1
深めのフライパンに無塩バターを入れて溶かす
- 2
牛豚合挽き肉→にんじんの順で入れてただ炒め合わせる
- 3
ひじきを入れ、塩少々を振る
- 4
水煮大豆・冷凍ブロッコリーを入れる
- 5
全体をしっかり炒め合わせる
- 6
ひたひたになるくらいの合わせ出汁を入れて煮込む
- 7
甘酒を入れて煮詰める
- 8
水分がなくなるまで煮詰まったら出来上がり。 粗熱が取れたら小分けにして冷凍保存可能です。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ