本みりんのえびピラフ風
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間15分
本みりんを加えることで旨み、コク、甘みをプラスします。 酒だけに比べて甘みが出るため、バターとの相性がよく味がまとまります(バターのうまみが引き立ちます)。
材料2人分
- にんじん1/3本
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- バター10g
- 冷凍えび12～14尾
- ご飯(温かいもの)茶碗2杯分
- 塩小さじ1/2
- 乾燥パセリ適宜
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2(白ワインでも可)
作り方
ポイント
野菜をしっかり炒めることで旨みと甘味が増します。 #キッコーマンタイアップ
- 1
今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。
- 2
にんじんは皮をむいて角切りにする。 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。 ピーマンはヘタと種を取ってみじん切りにする。
- 3
フライパンを中火で熱してバターを溶かす。
- 4
にんじんを炒める。
- 5
にんじんが柔らかくなったら玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め合わせる。
- 6
玉ねぎに火が通り透き通ったら、冷凍えび、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて煮詰める。
- 7
ご飯(温かいもの)、塩を入れて全体を炒め合わせる。
- 8
器に盛り、好みで乾燥パセリをかける。
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ