本みりんのえびピラフ風

材料2人分

• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• バター
  10g
• 冷凍えび
  12～14尾
• ご飯(温かいもの)
  茶碗2杯分
• 塩
  小さじ1/2
• 乾燥パセリ
  適宜
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2(白ワインでも可)

作り方

• 1

  今回みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。

  
• 2

  にんじんは皮をむいて角切りにする。 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。 ピーマンはヘタと種を取ってみじん切りにする。

• 3

  フライパンを中火で熱してバターを溶かす。

  
• 4

  にんじんを炒める。

  
• 5

  にんじんが柔らかくなったら玉ねぎ、ピーマンを入れて炒め合わせる。

  
• 6

  玉ねぎに火が通り透き通ったら、冷凍えび、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて煮詰める。

  
• 7

  ご飯(温かいもの)、塩を入れて全体を炒め合わせる。

• 8

  器に盛り、好みで乾燥パセリをかける。

ポイント

野菜をしっかり炒めることで旨みと甘味が増します。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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