【ご飯がすすむ豚こま肉団子】お弁当のおかずにもOK🍱😋
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間20分
簡単にできてご飯が進む味付けのこま肉団子のレシピになります👍🏻 美味しく作るポイントは焦らないこと。じっくり蒸し焼きで完全にお肉の中まで火を通します。ちょっと濃いめの味付けに仕上げたので、ご飯がすすむだけでなくお弁当のおかずにも最適です😉 このレシピで皆様が笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 豚こま肉250g
- A料理酒大さじ1
- Aしょうがチューブ2センチ
- Aにんにくチューブ2センチ
- A塩こしょう少々
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B料理酒大さじ2
- B砂糖大さじ1.5
- 片栗粉大さじ2
- 小ねぎ適量
- 白ごま適量
- 付け合わせの野菜お好みで
- 胡麻油大さじ1
作り方
ポイント
・しっかり蒸し焼きにするのがポイントなので、様子を見ながら蓋をしつつひっくり返してください。 ・最後も火を止めてから5分間余熱で熱してください。 ・しっかりタレを絡めることで全体に味が浸透します。 ・作り置きは冷蔵保存で2日で食べきってください。 ・お好みの野菜を付け合わせで使ってください。
- 準
豚こま肉にA 料理酒大さじ1、しょうがチューブ2センチ、にんにくチューブ2センチ、塩こしょう少々をしっかり混ぜたものを加えて全体に馴染ませる。 6等分にして丸める。
- 1
丸めた豚肉の全体に片栗粉をまぶす。
- 2
中火で熱したフライパンに胡麻油を入れて、丸めた豚肉を炒める。
- 3
30秒くらい炒めたら蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
2分ほど蒸し焼きにしたら蓋をとって豚肉をひっくり返す。
- 5
さらに蓋をして3分ほど炒める。
- 6
豚肉の表面全体に火が通ったらB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1.5を入れて、火を弱火にして蓋をし6分間蒸し焼きにする。
- 7
2分に1回蓋を外して3回ひっくり返す。 6分後に火を止めて5分間蓋をしたまま余熱でお肉の中に火を通す。
- 8
皿に付け合わせの野菜とお肉を盛り付けて小ねぎと白ごまをかける。
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「豚肉」の基礎
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
