【れんこんのダブルチーズ挟み焼き】濃厚な味が食欲を刺激する！

材料2人分

• れんこん
  100g
• 豚ひき肉
  100g
• 長ねぎ
  5g
• スライスチーズ
  3枚
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  しょうがチューブ
  3センチ
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは皮を剥いて5mm幅で切る。 切ったれんこんは2分間水に浸してアクを取る。

  
• 1

  豚ひき肉と長ねぎとA 塩こしょう少々、しょうがチューブ3センチ、片栗粉大さじ1を混ぜてこねる。

• 2

  れんこん2枚1セットで4等分に切ったスライスチーズをれんこんにのせていく。

  
• 3

  スライスチーズの上に大葉と豚ひき肉をのせて挟む。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてタネを挟んだれんこんを焼き色がつくまで焼いたら裏返す。

  
• 5

  両面に焼き色が付いたら火を弱火にして、B 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れて全体に絡めるように味を馴染ませる。

  
• 6

  さらに盛り付けてから白ごまを振りかける。

  

ポイント

・具材を全て重ねてからしっかり圧すことで、片栗粉を全体にまぶさなくても形の崩れを防ぐことができます。 ・タレを絡ませるときに弱火にしないとすぐに焦げてしまうので注意てください。

作ってみた！

質問