【肉汁ジュワッとチーズメンチカツ】濃厚な味わいが癖になる😋

15

2021.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420499

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

ジュワッとした肉汁の食感とスライスチーズの濃厚な味わいが口の中に広がり、ついつい箸が止まらなくなってしまうチーズメンチカツのレシピです。

ポイントは溶けないチーズを使っているところ。あえて溶かさないことで濃厚な味わいを逃がさないようにしました。食感と味わいと風味を楽しんでほしいメンチカツは、大人だけでなくお子さんにも喜んでもらえるレシピだと自負しております。

チーズメンチカツのレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

    材料

    3人分
    A
    豚ひき肉 250g
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    スライスチーズ 3枚
    A
    1個
    A
    にんにくチューブ 2センチ
    A
    塩こしょう 少々
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    味の素 少々
    B
    薄力粉 大さじ3
    B
    1個
    B
    大さじ2
    パン粉 適量
    サラダ油 適量
    付け合わせの野菜 お好みで

    作り方

    ポイント

    ・写真は3等分ですが、しっかり中まで火を通すために6等分にすることをおすすめします。
    ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。
    ・油が撥ねる可能性があるので、火加減を調整して揚げてください。
    ・スライスチーズはとろけないタイプを使用しました。とろけなくても十分に美味しいです。
    ・しっかり揚げることで半生を防ぐことができますが、もし半生の場合は、レンジで500Wで1分加熱することでしっかり火が入ります。
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    1. 玉ねぎは粗目のみじん切りにする。
      スライスチーズは1センチ間隔で四角く切る。
    2. B

      薄力粉 大さじ3、卵 1個、水 大さじ2

      でバッター液を作る。
    3. ボウルにA

      豚ひき肉 250g、玉ねぎ 1/4個、スライスチーズ 3枚、卵 1個、にんにくチューブ 2センチ、塩こしょう 少々、鶏がらスープの素 小さじ1/2、味の素 少々

      を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。
    4. 工程2のタネを6等分にする。
      中央に火が入りやすいように中心を少し凹ませて薄くする。
    5. バッター液にくぐらせてからパン粉を付ける。
    6. サラダ油の温度は170℃くらいでじっくり火を通しながら、両面合わせて5分くらいの時間でしっかりカリっと揚げる。
    7. 付け合わせの野菜と一緒に皿に盛り付ける。
    3 259

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