【肉汁ジュワッとチーズメンチカツ】濃厚な味わいが癖になる😋

材料3人分

• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  スライスチーズ
  3枚
• A
  卵
  1個
• A
  にんにくチューブ
  2センチ
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  味の素
  少々
• B
  薄力粉
  大さじ3
• B
  卵
  1個
• B
  水
  大さじ2
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 付け合わせの野菜
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎは粗目のみじん切りにする。 スライスチーズは1センチ間隔で四角く切る。

  
• 1

  B 薄力粉大さじ3、卵1個、水大さじ2でバッター液を作る。

  
• 2

  ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ1/4個、スライスチーズ3枚、卵1個、にんにくチューブ2センチ、塩こしょう少々、鶏がらスープの素小さじ1/2、味の素少々を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

  
• 3

  工程2のタネを6等分にする。 中央に火が入りやすいように中心を少し凹ませて薄くする。

  
• 4

  バッター液にくぐらせてからパン粉を付ける。

  
• 5

  サラダ油の温度は170℃くらいでじっくり火を通しながら、両面合わせて5分くらいの時間でしっかりカリっと揚げる。

  
• 6

  付け合わせの野菜と一緒に皿に盛り付ける。

  

ポイント

・写真は3等分ですが、しっかり中まで火を通すために6等分にすることをおすすめします。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。 ・油が撥ねる可能性があるので、火加減を調整して揚げてください。 ・スライスチーズはとろけないタイプを使用しました。とろけなくても十分に美味しいです。 ・しっかり揚げることで半生を防ぐことができますが、もし半生の場合は、レンジで500Wで1分加熱することでしっかり火が入ります。

作ってみた！

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