コロコロジューシー♩味噌チーズメンチカツ

材料（ピンポン玉大12個分）

• A
  合い挽き肉
  300g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  パン粉
  15g
• A
  牛乳
  50ml
• A
  たまご
  1個
• A
  醤油麹・味噌
  各大さじ1/2
• キャンディチーズ
  12個
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  水
  大さじ4
• B
  マヨネーズ
  20g
• パン粉
  40g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、600Wのレンジで2〜3分加熱して粗熱を取る。パン粉を牛乳に浸しておく。

  
• 2

  ①を含めたA 合い挽き肉300g、玉ねぎ1/2個、パン粉15g、牛乳50ml、たまご1個、醤油麹・味噌各大さじ1/2の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。

  
• 3

  12等分にタネを分け、真ん中にキャンディチーズを入れて丸く成型する。冷蔵庫で30分休ませる。

  
• 4

  B 薄力粉大さじ4、水大さじ4、マヨネーズ20gを混ぜ合わせてバッター液を作る。③のタネをバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。

  
• 5

  揚げ油を170℃に熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

・パン粉付けしたタネを一旦冷蔵庫で冷やし、揚げる直前に成型し直してから揚げ始めると、キレイな仕上がりになります。 ・そのままでも美味しくいただけますが、お好みでソースや醤油などを付けてお召し上がりください。

作ってみた！

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