【鯖の照り照り焼き🐟】ご飯が進んでごめんなさい🙇😋

材料2人分

• 鯖
  4切れ
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  料理酒
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  麺つゆ（2倍濃縮）
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  生姜チューブ
  2センチ
• 大葉
  4枚
• サラダ油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  最初にB 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ2センチを混ぜてタレを作っておく。

  
• 1

  食べやすい大きさに切った鯖にA 料理酒大さじ2、酢小さじ1/2をかけて揉み込む。 冷蔵庫に入れて1時間漬け置きをする。

  
• 2

  冷蔵庫から出して余分な水分などをキッチンペーパーでしっかりふき取る。

  
• 3

  鯖の裏表にしっかり片栗粉をまぶす。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて鯖を焼く。 両面に火が入るように3回ほどひっくり返して全体に火を通す。

  
• 5

  鯖に火が通ったら弱火にしてから混ぜて作っておいたB 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ2センチを全体にかける。 鯖を3回ほどひっくり返して裏表にタレを付ける。 少しタレが残っているタイミングで火を止める。

  
• 6

  更に大葉を敷いてから盛り付ける。 フライパンに残ったタレをかける。 お好みで白いりごまをふりかける。

  

ポイント

・大葉は無くても大丈夫です ・作り置きは冷蔵で1日で食べきってください。 ・フライパンで焼くときに火傷に注意してください。

作ってみた！

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