【鯖の照り照り焼き🐟】ご飯が進んでごめんなさい🙇😋
投稿日2022/11/19
更新日2022/11/19
調理時間15分(下処理をする時間を除く)
ご飯が進む美味しい鯖の照り照り焼きのレシピです😀 料理酒と酢でできるだけ臭みを取っているので、お肉のようにモリモリ食べることができます。 そのまま食べてもご飯のおかずになりますが、大葉を巻いて食べると違った風味を楽しめてそれも美味しいですよ👍 魚が苦手な人にも食べてほしい鯖の照り照り焼きのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊
材料2人分
- 鯖4切れ
- A料理酒大さじ2
- A酢小さじ1/2
- B醤油大さじ1と1/2
- B料理酒大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1と1/2
- B麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1
- B砂糖小さじ2
- B生姜チューブ2センチ
- 大葉4枚
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま適量
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
・大葉は無くても大丈夫です ・作り置きは冷蔵で1日で食べきってください。 ・フライパンで焼くときに火傷に注意してください。
- 準
最初にB 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ2センチを混ぜてタレを作っておく。
- 1
食べやすい大きさに切った鯖にA 料理酒大さじ2、酢小さじ1/2をかけて揉み込む。 冷蔵庫に入れて1時間漬け置きをする。
- 2
冷蔵庫から出して余分な水分などをキッチンペーパーでしっかりふき取る。
- 3
鯖の裏表にしっかり片栗粉をまぶす。
- 4
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて鯖を焼く。 両面に火が入るように3回ほどひっくり返して全体に火を通す。
- 5
鯖に火が通ったら弱火にしてから混ぜて作っておいたB 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ2センチを全体にかける。 鯖を3回ほどひっくり返して裏表にタレを付ける。 少しタレが残っているタイミングで火を止める。
- 6
更に大葉を敷いてから盛り付ける。 フライパンに残ったタレをかける。 お好みで白いりごまをふりかける。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
