秋サバの照り焼き丼

材料2人分

• サバ
  切り身2切れ(250g)
• 酒
  大さじ4
• みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  少々
• 溶き辛子
  大さじ1
• お好みの野菜
  少々

作り方

• 下準備
  ・熱湯を用意しておく。 ・酒、みりんは煮きり、A 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を合わせ、かき混ぜて砂糖を溶かしておく。

• 1

  サバは小骨をとり、そぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンに薄く油を敷き、①を入れて焼き目をつける。

• 3

  ②をいったん取り出し、熱湯をかけ、油抜きをする。

• 4

  フライパンに③を戻し入れ☆を加え、サバに絡めながら焼く。

• 5

  器にご飯、④、お好みの野菜を順番に盛り、出来上がり。溶き辛子をつけてどうぞ。

ポイント

お好みの野菜は、葉物がおススメです。サバは油抜きをするので片栗粉は薄めにするといいです。

作ってみた！

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