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秋サバの照り焼き丼

  • 2014.10.29

  • 120823
    秋サバの照り焼き丼
    秋サバの照り焼き丼秋サバの照り焼き丼

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    秋に最も脂がのるサバ。
    油抜きをし、酢の入ったタレと絡めるのでヘルシーで体にも良い一品です☆

    材料(2人分)

    切り身2切れ(250g)
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    少々
    大さじ1
    少々

    作り方

    下準備

    ・熱湯を用意しておく。
    ・酒、みりんは煮きり、残りの☆を合わせ、かき混ぜて砂糖を溶かしておく。

    1

    サバは小骨をとり、そぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶす。

    2

    フライパンに薄く油を敷き、①を入れて焼き目をつける。

    3

    ②をいったん取り出し、熱湯をかけ、油抜きをする。

    4

    フライパンに③を戻し入れ☆を加え、サバに絡めながら焼く。

    5

    器にご飯、④、お好みの野菜を順番に盛り、出来上がり。

    ポイント

    お好みの野菜は、葉物がおススメです。サバは油抜きをするので片栗粉は薄めにするといいです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー さば どんぶり おふくろの味

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