秋サバの照り焼き丼

・熱湯を用意しておく。 ・酒、みりんは煮きり、A 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を合わせ、かき混ぜて砂糖を溶かしておく。

サバは小骨をとり、そぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに薄く油を敷き、①を入れて焼き目をつける。

②をいったん取り出し、熱湯をかけ、油抜きをする。

フライパンに③を戻し入れ☆を加え、サバに絡めながら焼く。

器にご飯、④、お好みの野菜を順番に盛り、出来上がり。溶き辛子をつけてどうぞ。