主食
秋サバの照り焼き丼
投稿日2014/10/29
更新日2014/10/29
調理時間20分
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（57）
秋に最も脂がのるサバ。 油抜きをし、酢の入ったタレと絡めるのでヘルシーで体にも良い一品です☆
材料2人分
- サバ切り身2切れ(250g)
- 酒大さじ4
- みりん大さじ2
- A酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 片栗粉少々
- 溶き辛子大さじ1
- お好みの野菜少々
作り方
ポイント
お好みの野菜は、葉物がおススメです。サバは油抜きをするので片栗粉は薄めにするといいです。
- 準
・熱湯を用意しておく。 ・酒、みりんは煮きり、A 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を合わせ、かき混ぜて砂糖を溶かしておく。
- 1
サバは小骨をとり、そぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに薄く油を敷き、①を入れて焼き目をつける。
- 3
②をいったん取り出し、熱湯をかけ、油抜きをする。
- 4
フライパンに③を戻し入れ☆を加え、サバに絡めながら焼く。
- 5
器にご飯、④、お好みの野菜を順番に盛り、出来上がり。溶き辛子をつけてどうぞ。
レシピID
120823
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。