【鮭ときのこのポン酢ムニエル】ご飯のおかずにぴったりです😋

にんにくを薄切りにする。 芯は取り除く。

生鮭の裏表にB 塩コショウ適量をふりかける。

ぶなしめじと舞茸を食べやすい大きさにほぐす。

生鮭の裏表に薄力粉をまぶす。

中火で熱したフライパンにD サラダ油小さじ1を入れてにんにくを焼き目が付くまで炒める。 炒めたら火を止めてフライパンから取り出す。

再び中火で熱したフライパンにぶなしめじと舞茸を入れて、しんなりするまで炒めながら、C 塩コショウ少々を全体にふりかける。 炒めたら火を止めてフライパンから取り出す。

E サラダ油大さじ1を入れて中火で生鮭を焼く。 2回から3回ひっくり返して焼き目が付くまで焼く。

火を弱めてからぶなしめじと舞茸とにんにくを入れる。 A バター10g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ポン酢小さじ1を入れて全体に味を馴染ませる。

皿に付け合わせの野菜と焼いた鮭を盛り付ける。 粉末パセリをふりかける。