米粉の絞り出しアールグレイクッキー【バター/小麦不使用】
投稿日2024/05/30
更新日2024/05/31
調理時間10分(焼き時間除く)
アールグレイ香る優雅なティータイムにぴったり♪ バターや小麦粉を使わず体に優しく、上品な香りの美味しい米粉絞り出しクッキー♡ バターを柔らかくしたり生地を休ませなくてOK！ぐるぐる混ぜるだけの生地で食べたいと思った時にすぐ作れる！ お好みでホワイトチョコで簡単デコレーションして頂くととても可愛く、プレゼントなどにしても喜ばれます♪
材料（直径4cm丸型×25個）
- A植物性オイル45g
- A砂糖45g
- A卵1個(約55g)
- アーモンドパウダー20g
- B米粉100g
- Bアールグレイ茶葉3g(小さじ1と1/2)
- ホワイトチョコレート40g
- ローストピスタチオ適量
作り方
ポイント
⭐︎米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめ。レシピでは共立食品「米の粉」を使用しています。 ⭐︎オイルは味や香りのクセがないお好みの植物性オイルでOKです。レシピでは米油を使用しました。
- 準
・天板にオーブンシートを敷く ・オーブンを170℃に予熱する
- 1
ボウルにA 植物性オイル45g、砂糖45g、卵1個を入れて混ぜ、全体がつるんと一体になったらアーモンドパウダーも加えよく混ぜる。
- 2
B 米粉100g、アールグレイ茶葉3gを加えゴムベラで混ぜる。粉気が無くなったら、口金をつけた絞り袋に入れる。 ⭐︎米粉やオイルの品種によって吸水率や油分が違うので、纏まらなければ少量のオイルを、緩すぎたら少量の米粉を足してご調整下さい。
- 3
天板に敷いたオーブンシート等の上に、直径約4cmの円状に絞る。 170℃のオーブンで約20分焼く。
- 4
ホワイトチョコレートを溶かす。 粗熱が取れたクッキーにチョコを付け、刻んだローストピスタチオを飾る。冷蔵庫で冷やす。
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧