豆腐でふわふわ【かぼちゃあんのお豆腐だんご】あんはレンジで♪

材料（約20個分）

• 白玉粉
  100g
• 絹ごし豆腐
  150g
• かぼちゃ
  200g(正味)
• 砂糖
  30g
• 牛乳
  大さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃは皮・種を取り除いてつぶしやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで約4〜5分やわらかくなるまで加熱し、マッシャーやフォークでよくつぶす。

  
• 2

  砂糖・牛乳を加えてゴムベラでよく混ぜる。

  
• 3

  600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出しなめらかになるようゴムベラでつぶすようにしながら混ぜる。さらに2分×数回これを繰り返し、写真のように水分が飛んでなめらかなあん状になるまで繰り返す。

  
• 4

  ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、粉気がなくなるまで手でこねる。

  
• 5

  20等分くらいにして手で丸める。

  
• 6

  鍋に沸騰させたお湯で茹でる。

  
• 7

  浮かんできたものからおたまですくい、冷水に入れて冷ます。

  
• 8

  だんごを串に刺し、３で作ったかぼちゃあんを口金を付けた絞り袋に入れ、だんごの上に絞る。

  

ポイント

かぼちゃあんは写真のように絞って華やかにしても、スプーンなどでそのまま乗せても、おいしく召しあがっていただけます。

作ってみた！

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