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冷凍りんごでお手軽キャラメリゼ

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10分

冷凍時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

りんごは一度冷凍することで、繊維が崩れやすくなるので、火の通りが早くなります。凍ったままソテーすると、とろっと焼きリンゴ風に楽しめます。キャラメルソースと合わせれば、素敵なスイーツに♪

材料2人分

下準備
りんごの表面を水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。8等分の串切りにし、種を取り除く。一つ一つをラップで包み、保存袋に入れて冷凍する。
1
フライパンにバターを落とし中火にかける。バターが溶けたら、砂糖を加えて混ぜながら、火をかける。
2
写真のように茶色く変わるまで火を通す。
3
ここに水を加えて、ざっと混ぜ合わせる。すぐに冷凍りんごをフライパンに入れる。
4
りんごからすぐに水分がでるので、ソースと合わせながらりんごにしみ込ませる。水分が飛んでソースがとろっとするまで、火にかける。かりっと仕上げたいときは、ギリギリまで水分を飛ばした方が良いが、水分が極端に少なくなると焦げやすいので注意する。仕上げにレモン汁を加えて混ぜ合わせる。
5
器に盛り付けて、ミントを添えて完成。アイスなどを添えても美味しいです。