【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダ
投稿日2019/06/15
更新日2019/06/15
調理時間5分
★丸ごとレタスひと玉パリパリ食べられる魔法のじゃこドレッシング ごま油ごとかけてドレッシングにします。 ★ルッコラを合わせて、ごまの香りがお口いっぱいに広がります♪
材料3人分
- レタス1玉
- ルッコラ50g(4cm長さに切る)
- Aちりめんじゃこ50g(シラス干しでも可)
- Aごま油大さじ3
- B酢大さじ2
- B塩、コショウ各少々
作り方
ポイント
★低温でじっくり炒めてカリカリにするのがポイント フライパンを少し傾け、油のお風呂にじゃこを入れる感じにすると早くカリカリになります。
- 準
レタス、ルッコラはパリッとさせるために氷水10分浸けておく。
- 1
レタス、ルッコラは水気を切り、器に盛る。
- 2
フライパンにA ちりめんじゃこ50g、ごま油大さじ3を入れて弱火でじっくりと、じゃこがカリカリになるまで炒める。
- 3
じゃこをごま油ごとかけて、B 酢大さじ2、塩、コショウ各少々で調味し、全体に混ぜる。
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質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
