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    副菜

    【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダ

    • 投稿日2019/06/15

    • 更新日2019/06/15

    • 調理時間5

    ★丸ごとレタスひと玉パリパリ食べられる魔法のじゃこドレッシング ごま油ごとかけてドレッシングにします。 ★ルッコラを合わせて、ごまの香りがお口いっぱいに広がります♪

    材料3人分

    • レタス
      1玉
    • ルッコラ
      50g(4cm長さに切る)
    • A
      ちりめんじゃこ
      50g(シラス干しでも可)
    • A
      ごま油
      大さじ3
    • B
      大さじ2
    • B
      塩、コショウ
      各少々

    作り方

    ポイント

    ★低温でじっくり炒めてカリカリにするのがポイント フライパンを少し傾け、油のお風呂にじゃこを入れる感じにすると早くカリカリになります。

    • レタス、ルッコラはパリッとさせるために氷水10分浸けておく。

      【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダの下準備
    • 1

      レタス、ルッコラは水気を切り、器に盛る。

      【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダの工程1
    • 2

      フライパンにA ちりめんじゃこ50g、ごま油大さじ3を入れて弱火でじっくりと、じゃこがカリカリになるまで炒める。

      【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダの工程2
    • 3

      じゃこをごま油ごとかけて、B 酢大さじ2、塩、コショウ各少々で調味し、全体に混ぜる。

      【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダの工程3
    レシピID

    376824

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