【やみつきレタス】じゃこドレッシングでパリパリレタスサラダ

材料3人分

• レタス
  1玉
• ルッコラ
  50g(4cm長さに切る)
• A
  ちりめんじゃこ
  50g(シラス干しでも可)
• A
  ごま油
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ2
• B
  塩、コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  レタス、ルッコラはパリッとさせるために氷水10分浸けておく。

  
• 1

  レタス、ルッコラは水気を切り、器に盛る。

  
• 2

  フライパンにA ちりめんじゃこ50g、ごま油大さじ3を入れて弱火でじっくりと、じゃこがカリカリになるまで炒める。

  
• 3

  じゃこをごま油ごとかけて、B 酢大さじ2、塩、コショウ各少々で調味し、全体に混ぜる。

  

ポイント

★低温でじっくり炒めてカリカリにするのがポイント フライパンを少し傾け、油のお風呂にじゃこを入れる感じにすると早くカリカリになります。

作ってみた！

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