しっとり＊低温調理器なくても出来る鯖のオイル煮〈コンフィ〉

材料2人分

• 鯖
  半身(骨無し　150g)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  米油
  50ml
• A
  ハーブ
  適量(なくても大丈夫です。)
• 付け合わせ野菜
  適量(レタス、たまねぎなど)

作り方

• 下準備
  鯖は塩をして10〜15分おいておく。 骨のない方を利用。

• 1

  ジップ式袋に鯖の水気をペーパータオルで拭き取って入れ、A 米油50ml、ハーブ適量を入れて袋を閉じる。

  
• 2

  蓋の閉まる鍋に熱湯を鍋の2/3の高さまで沸かし、②を袋ごと入れて3分茹でる。 蓋をして火を止め10分そのまま放置する。

• 3

  そのままでも、バゲットなどに付け合わせ野菜と共にのせても。

  

ポイント

★塩・こしょうが足りない場合には召し上がる際に足してくださいね〜。 レモンを絞っても美味しいです^_^

作ってみた！

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