★【いつもの太巻きの材料で】鬼のパンツのトラ柄の恵方巻きはこちら🆔385718https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385718 / Nadia)
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★【鬼のパンツ柄の恵方巻き】
焼き海苔貼り付けたり毎年試行錯誤していますが、今年は卵を卵黄と卵白に分けて卵白の一部をブラックココアで色付けしました。
★中には大人も子供もみんな大好きなケチャップライスを入れて。
チーズを中心に入れました(^｡^)
★【いつもの太巻きの材料で】
鬼のパンツのトラ柄の恵方巻きはこちら🆔385718
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材料3人分
| 350g | ||
| 2個 | ||
| 小さじ2 | ||
| 3枚 | ||
| 1/4個 | ||
| 2個 | ||
| 各大さじ1 | ||
| B | 大さじ4 | |
| B | 小さじ2 | |
| B | 各少々 | |
| 3枚 | ||
| 3本 |
作り方
下準備 |
ハム・たまねぎ・ピーマンは5mm各に切る。 |  |
1 |
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白の1/2個分にブラックココアを混ぜ、残りの卵白は卵黄に混ぜて卵液を作る。 ＊卵白とブラックココアは泡立て器でしっかり混ぜる。 |
 |
2 |
フライパンにサラダ油〈分量外〉を薄く塗り、弱火かけたところで黒く染めた卵白を先の細いスプーンなどで線を引き、固まってきたところで卵黄の卵液を入れる。 |  |
3 |
反対に返してさっと焼き、これを3回繰り返して鬼柄の薄焼き卵を3枚作る。 |  |
4 |
フライパンにサラダ油・バターを熱し、【A】を炒め、炊きたてご飯を入れてB トマトケチャップ 大さじ4、ウスターソース 小さじ2、塩・こしょう 各少々 で調味し、ケチャップライスを作る。 |
 |
5 |
巻き簾にラップを敷いて焼き海苔にケチャップライス〈1/3量〉を巻き終わり1cm残して広げて、中心にスティックチーズを乗せて包む。 |  |
6 |
薄焼き卵で全体を包んだら出来上がり‼︎ |  |
7 |
切り口が真ん中にくるように、チーズは真ん中よりやや下に置くのがポイントです。 |  |
ポイント
★黒の柄が乾くか乾かないかのところで卵液を流し入れるのがポイントです。
黒色はブラックココアの他に竹炭パウダー、黒練りゴマなどでも代用出来ます。
どうしても手に入らない場合には焼き海苔をハサミで切り、貼り付けてくださいね。
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