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食パンと牛乳で作る*くるみのキャラメルミルクサンド

20

2020.02.25

分類デザート

調理時間: 20分

ID 386191

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

・食パン+くるみ+牛乳+砂糖+バターでくるみたっぷりのおやつの出来上がり♡
・キチントさんフライパン用ホイルシートを使ってパンをこんがり焼き、使用したホイルを使ってそのまま包みます。バターがついているのでバターの風味がアップします。
・急ぐ場合には冷凍庫で10分以上冷やしてくださいね。

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材料6人分(3cm×5cm 18個分)
サンドイッチ用食パン 6枚
バター(有塩) 大さじ1
砂糖 50g
牛乳 150ml
くるみ 100g(無塩ロースト)
バター(有塩) 20g
作り方
Point!
・バターは有塩のものを使いました。塩分の気になる方は食塩不使用バターをお使いください。 ・牛乳を使いましたが、生クリームで作ると濃厚になり、色も茶色がやや濃くなります。 ・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は中火以下で。加熱し過ぎないよう、火加減に十分ご注意ください。 ・加熱時間は、あくまで目安です。 ・キチントさんフライパン用ホイルシートに食材をのせた後に点火してください。
  1. ・キチントさんフライパン用ホイルシートをフライパンの大きさに合わせて切り、フライパンの内側に密着させる。

    ・サンドイッチ用食パンは低温〈120度〉のオーブントースターでカリカリになるまで色を付けずに焼く。
  2. フライパンにバター(有塩)を入れて弱火で熱し、パンの両面に薄く焦げ目を付ける。6枚の両面を焼く。
  3. ホイルシートごとパンを別皿に移す。
  4. フライパンに砂糖を熱し、うっすら焦げ色が付いてきたら牛乳を加えて煮詰める。
    *吹きこぼれに注意!!
  5. キャラメル状になってきたらくるみを加えて全体を混ぜ、仕上げにバターを加える。
  6. 焼いたパンの片面に4のくるみ生地の1/3をのせて、もう一枚のパンで挟む。同じ要領で2枚1組の3つのサンドをつくる。
  7. ホイルシートをフライパンから外して5を包み、冷蔵庫で30分以上冷やす。
    (ホイルシートが足りない場合は追加して包んでください)
  8. ひとつのパンを6等分し、包丁で切る。
  9. 26cmフライパンを使用しました。
    キチントさんフライパン用ホイルシートはフライパンの大きさに合わせて切り、はみ出さないようにして、フライパンの面に密着させます。
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