【麺も具もスープも火を使わず】ピリ辛明太ささみの豆乳タンタン

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉(太さはお好みで。)
• まろやか明太
  80g
• 鶏ささみ
  2本(160g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• きゅうり
  1/4本
• B
  無調整豆乳
  300ml
• B
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ3
• B
  塩
  少々
• 大葉
  4枚
• ラー油・ごま油
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊冷凍うどんは表示時間通り、電子レンジで加熱して、冷やしておく。 ＊きゅうりは薄切りする。 ＊B 無調整豆乳300ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ3、塩少々を合わせてタレを作る。

  
• 1

  鶏ささみは耐熱容器に入れ、A 酒大さじ1、塩ひとつまみを加えて電子レンジ〈600W〉で２分加熱して、粗熱が取れたら、細く割いておく。 ＊ささみの大きさにより、加熱時間が足りない場合には30秒追加してください。

• 2

  ささみとまろやか明太を合わせておく。

• 3

  器に水気を切ったうどんを盛り、鶏ささみと明太をのせ、きゅうり、大葉を飾り、スープをかけて、お好みでラー油・ごま油、糸唐辛子などを添える。

  

ポイント

★鶏ささみの蒸し鶏の代わりに、ツナ缶でも美味しくできます。 その場合には缶汁もスープに加えると美味しいです。 ★めんつゆ 〈3倍濃縮〉大さじ3→ 〈2倍濃縮〉大さじ4と1/2 にしてくださいね。 お好みで調節してくださいね〜。 ★器の大きさでスープの量は調節してくださいね。 #やまやタイアップ

作ってみた！

質問