【ドライトマトでガーリックトースト】旨味たっぷりブルスケッタ
投稿日2023/02/24
更新日2023/02/24
調理時間5分(ドライトマトを作る時間を除く)
★【バゲットで旨味たっぷりブルスケッタ】 セミドライトマトの応用レシピです。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/455242 焼いたバゲットにトマトと漬けたオイルをたらりと垂らして、簡単なブルスケッタの出来上がりです。 ★【旨味アップ、濃厚なセミドライトマト】 オーブンで焼くだけで旨味凝縮したセミドライトマトが失敗なくできます。 ★【アレンジ万能】 今回、セミドライトマトをブルスケッタにしましたが、パスタやスープにアレンジ万能です。
材料4人分（ミニトマト1パック分）
- ミニトマト1パック(約20個)
- 塩・こしょう各少々
- オリーブオイル適量
- バゲット1/2本
- にんにく1かけ
- イタリアパセリ適量(パセリ、バジルなどでも。)
作り方
ポイント
★今回は普通のミニトマトを使いましたが、カラフルな色のミニトマトプでもきれいなドライトマトになります。 ★【セミドライトマトからドライトマトに】 このセミドライトマトを天日に干すとドライトマトになります。完全に乾燥させないとカビが出るので注意が必要です。
- 準
オーブンは130度に予熱
- 1
ミニトマトは洗ってヘタを取り、水分を拭いて横半分に切る。
- 2
天板にキッチンペーパーをしいて、ミニトマトを切り口を上にして並べる。 130度に予熱したオーブンで約60分焼く。
- 3
仕上げに塩・こしょうをふる。 オリーブオイルに漬けると約2週間冷蔵庫で保存できます。
- 4
バゲットは1cm幅に切り、にんにくをこすりつけて香りを移す。
- 5
焼いたバゲットに工程【3】のオイル漬けトマトをのせ、塩・こしょう、イタリアパセリをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。