【白菜とベーコンのアツアツミルクスープ】牛乳だけでまろやか
投稿日2023/11/25
更新日2023/11/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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★【生クリーム不使用】牛乳だけで仕上げたカルシウムたっぷりミルクスープです！生クリームを使わない優しいスープです ★白菜は葉と茎を分けて入れています。加熱時間が違うのて、時間差で加えることで、葉がクタクタにならずにシャキッと感も残り、色も綺麗に仕上がります。
材料2人分
- 白菜1/4個(200g)
- ベーコン4枚(34g)(ハーフタイプ)
- サラダ油大さじ1
- A水200ml
- A固形スープの素1個
- 牛乳200ml
- Bおろしニンニク小さじ1/2
- B塩・こしょう各少々
- バター15g(有塩バター)
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
★白菜の他、キャベツ、小松菜、ほうれん草などでも美味しいです。 ほうれん草の場合には、アクがあるので、サッと下茹で又は、電子レンジで加熱して、水洗いしてからお使いになることをオススメします。
- 1
白菜は根元の茎と葉先に分けてザク切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めて、こんがり色づいたら白菜の茎を加えA 水200ml、固形スープの素1個を加えて中火でアクを取りながら煮る。
- 3
白菜の葉先、牛乳を加え、煮立ったらB おろしニンニク小さじ1/2、塩・こしょう各少々で味付けし、仕上げにバターを落とす。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょうをお好みで。
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質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。