レシピサイトNadia
    主食

    すぐできる!かつおのコロコロ漬け丼 

    • 投稿日2024/06/02

    • 更新日2024/06/02

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)421Kcal

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    切るのも簡単ですぐできる!お安い冷凍品でも驚くほど簡単にねっとり美味しくなりますよ。 辛くないので子供も一緒に食べられます^^ マグロやサーモン、帆立などでも美味しくできます。その場合はにんにくではなくわさびがおすすめです。 ■おすすめ献立 ほうれん草や小松菜のおひたし きゅうりの酢の物 かまぼこととろろ昆布のお吸い物

    材料2人分

    • かつお
      200g(刺身用)
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      小さじ4
    • すりおろしにんにく
      小さじ1/3
    • きざみ小ねぎ
      適量
    • 卵黄
      1個分
    • 温かいごはん
      2膳

    作り方

    ポイント

    ・たれをレンジ加熱するとアルコールが飛び醤油が濃厚になります。 ・長く漬ける場合はタレを少し減らしてください。 ・残った卵白はラップに包んで凍らせられます。スープや唐揚げの衣、焼き菓子などに使えます。

    • A 醤油大さじ2、みりん小さじ4を耐熱容器に入れ600wの電子レンジで1分加熱し、冷やす。 すりおろしにんにくを混ぜ漬けだれを作る。

      工程写真
    • 1

      かつおは1.5㎝角のサイコロ上に切り、漬けだれに漬け、冷蔵庫で10分なじませる。

      工程写真
    • 2

      温かいごはんに盛り付け中央に卵黄を乗せ、きざみ小ねぎをちらす。

      工程写真
    レシピID

    484402

    質問

    作ってみた!

    こんな「漬け丼」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    二階堂まなみ
    • Artist

    二階堂まなみ

    料理家・献立のプロ

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。

    「料理家」という働き方 Artist History