主菜
きのこと豚こまの【ポークチャップ】
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物13.8g
- 脂質14.8g
- たんぱく質13.2g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
10分で出来るボリュームおかず。ケチャップ・ウスターソースでできる簡単レシピです。 小麦粉無し、バターの力でとろみを付けるフレンチのテクニックで、まろやかな風味になる効果も。 きのこも入ってボリューミー。子供も大好きなお味です。 ウスターソースはスパイスが充分含まれているので味がばっちり決まります！ さらにスパイシーにしたい場合は粗びき胡椒をかけてみてください。
材料4人分
- 豚こま肉250g
- 玉ねぎ小1個(150g)
- きのこ100ｇ(お好みのもの)
- Aケチャップ大さじ４
- Aウスターソース小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ1(チューブでもOK)
- バター1０g
- サラダ油適量
作り方
下準備
玉ねぎは繊維に沿って１㎝幅に切る。 きのこは石付きがあれば取り小房に分ける。- 1
フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。 周りが透明になってきたらきのこを加える。 きのこがしんなりし始めたら豚こま肉を広げながら加える。
- 2
肉の色が8割変わってきたら、A ケチャップ大さじ４、ウスターソース小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1を加え炒め合わせる。
- 3
火をとめて冷たいバターを加え全体に手早くからめる。
ポイント
バターは冷たいものを使って、火を止めてから混ぜて下さい。 きのこはなめこ以外でしたらお好きなものを使ってください。今回はしめじと舞茸を使いました。
レシピID：519167
更新日：2026/02/22
投稿日：2026/02/22
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