つるむらさきとカリカリ油揚げとカニカマのおかか和え物

• 10分

材料（12センチ皿に3,4皿分）

• つるむらさき
  3茎分くらい
• 油揚げ
  2切れ分
• カニカマ
  4本分
• かつお節
  小分けパック1袋分
• 醤油
  大さじ1
• 生姜の千切り
  1/2かけ分(5g)
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  油あげをトースターで1000w5分で焼き目がついて、カリカリになるまで焼く。※トースターによって時間やW数が違うので、焼き目がついてカリカリになるのが目安です。

  
• 2

  つるむらさきは沸騰したお湯に茎の部分を先に入れて、20秒したら葉の部分を入れて、5分秒したら取り出す。 取り出したらすぐに流水で冷やす。

  
• 3

  カリカリに焼いた油揚げを食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  つるむらさきの茎と葉を食べやすく3,4センチずつ切っていく。切った後でしっかりと水分を絞りとっておく。 生姜は薄切りにして千切りにする。 ※すりおろした生姜やチューブでも良い。

  
• 5

  ボウルにつるむらさきと油揚げとかつお節：小分けパック1袋分と醤油：大さじ1と生姜の千切りを混ぜ合わせる。

  
• 6

  カニカマを手で割きながら混ぜ合わせる。

  
• 7

  白ごまを混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。 お好みですだちなど柑橘類をかけて召し上がってください。

  

ポイント

●美味しく作るコツ ・つるむらさきは、生でも食べれるのでさっと湯通しする感じにすると、 食感が残り美味しくなります^^ ・ごま油を少し加えると、よりお酒のアテやご飯に合うものになります！ ・かにかまがなければ入れなくても美味しくいただけます^^ ・つくりおきにする場合は1,2日で食べてください^^ ・つゆむらさきの代わりに、小松菜やチンゲンサイなどでも代用可能です^^

作ってみた！

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