副菜
牡蠣とホタテのキムチ
投稿日2018/02/21
更新日2018/02/21
調理時間10分(漬け時間を除く)
我が家の毎年の定番です♪ 薬膳効果 ○牡蠣…ストレス対策に、慢性疲労に ○ホタテ貝…滋養強壮に目眩やのぼせに ○唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に ○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージに
材料
- 牡蠣（生食用）250g
- ホタテ貝柱（刺身用）250g
- ニラ1束
- 長ねぎ1本
- Aにんにくすりおろし大さじ1.5
- Aりんごのすりおろし大さじ1.5
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aコチュジャン大さじ2
- A韓国粉唐辛子大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
粉唐辛子は韓国粉唐辛子を使ってください。
- 準
牡蠣は良く洗います。ホタテは半分に切ります。を入れて良く和えます。
- 1
A にんにくすりおろし大さじ1.5、りんごのすりおろし大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ2、韓国粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせておきます。
- 2
ニラは5cm、長ねぎは斜め薄切りにします。
- 3
混ぜ合わせたA にんにくすりおろし大さじ1.5、りんごのすりおろし大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ2、韓国粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1にニラとニンニク長ねぎを入れて手で良く和えます。
- 4
3に牡蠣とホタテ貝柱を入れて良く和えます。1日漬けたら出来上がりです。
レシピID
246364
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「牡蠣」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
