副菜
切り干し大根でケランチム（韓国卵蒸し）
投稿日2018/02/25
更新日2018/02/25
調理時間15分
切り干し大根の戻し汁も使って、じんわり美味しいケランチムです♪ 切り干し大根は身体に溜まった脂の代謝を良くします！ 薬膳効果 ○切り干し大根…身体に溜まった脂の代謝、胃もたれ、風邪の予防に ○卵…体液や血液を補い、虚弱体質の改善に
材料4人分
- 切り干し大根30g
- 卵5個
- 塩小さじ1/2
- 切り干し大根の戻し汁450cc
- ダシダか鶏ガラスープの素小さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ
作り方
ポイント
卵を入れたら焦げないように弱火で、ふっくら仕上げてください。 子供たちはご飯に乗せてもりもり食べます♪
- 準
切り干し大根は水で戻して絞り、食べやすく切ります。切り干し大根の戻し汁は使うので捨てません。
- 1
鍋に水、ダシダか鶏ガラスープの素と酒、ごま油を入れて煮立たせます。
- 2
卵をといて、塩、切り干し大根を入れて混ぜます。
- 3
1の鍋に混ぜた卵を入れます。
- 4
全体を底からゆっくり混ぜて蓋をし、弱火でふっくら中まで火が通って たら出来上がりです♪
レシピID
248106
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
