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韓国の夏の定番!*コングクス(豆乳そうめん)*

主食

韓国の夏の定番!*コングクス(豆乳そうめん)*
  • 投稿日2018/07/23

  • 調理時間20

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韓国の夏の定番!豆乳そうめんです^ ^ 本格的には大豆からつくりますが、豆乳とピーナッツを入れて簡単にアレンジしてます♡ 薬膳効果は工程4に書いてます^ ^

材料4人分

  • そうめん・ひやむぎ
    400g
  • ピーナッツ
    100g
  • 無調整豆乳
    950cc
  • すりごま
    大さじ4
  • 昆布茶か昆布だしの素
    大さじ1
  • 小さじ1弱
  • きゅうりの千切り
    お好みで
  • トマト
    お好みで
  • キムチ
    お好みで
  • ゆで卵
    お好みで
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

そうめん、ひやむぎのほかに、うどんでも美味しいです^ ^

  • 1

    ピーナッツ、すりごま、無調整豆乳はミキサーにかけて、昆布茶か昆布だしの素、塩で味を調え、冷やしておきます。

  • 2

    そうめん・ひやむぎは袋の表示通りにゆで、氷水にさらしてしめ、水気をよく切ります。

  • 3

    麺を盛り付け、1の豆乳スープを注いだら、きゅうりの千切り、キムチ、トマト、ゆで卵、ごまを乗せたら出来上がりです!

  • 4

    薬膳効果 ○ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に ○豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

レシピID

325227

「そうめん」の基礎

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History