韓国の夏の定番!*コングクス(豆乳そうめん)*

20

2018.07.23

分類主食

調理時間: 20分

ID 325227

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

韓国の夏の定番!豆乳そうめんです^ ^
本格的には大豆からつくりますが、豆乳とピーナッツを入れて簡単にアレンジしてます♡
薬膳効果は工程4に書いてます^ ^

    材料

    4人分
    そうめん・ひやむぎ 400g
    ピーナッツ 100g
    無調整豆乳 950cc
    すりごま 大さじ4
    昆布茶か昆布だしの素 大さじ1
    小さじ1弱
    きゅうりの千切り お好みで
    トマト お好みで
    キムチ お好みで
    ゆで卵 お好みで
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    そうめん、ひやむぎのほかに、うどんでも美味しいです^ ^
    1. ピーナッツ、すりごま、無調整豆乳はミキサーにかけて、昆布茶か昆布だしの素、塩で味を調え、冷やしておきます。
    2. そうめん・ひやむぎは袋の表示通りにゆで、氷水にさらしてしめ、水気をよく切ります。
    3. 麺を盛り付け、1の豆乳スープを注いだら、きゅうりの千切り、キムチ、トマト、ゆで卵、ごまを乗せたら出来上がりです!
    4. 薬膳効果
      ○ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に
      ○豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に
      ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに
      ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
      〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
    68 204

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