韓国の夏の定番！＊コングクス(豆乳そうめん)＊

材料4人分

• そうめん・ひやむぎ
  400g
• ピーナッツ
  100g
• 無調整豆乳
  950cc
• すりごま
  大さじ4
• 昆布茶か昆布だしの素
  大さじ1
• 塩
  小さじ1弱
• きゅうりの千切り
  お好みで
• トマト
  お好みで
• キムチ
  お好みで
• ゆで卵
  お好みで
• ごま
  お好みで

作り方

• 1

  ピーナッツ、すりごま、無調整豆乳はミキサーにかけて、昆布茶か昆布だしの素、塩で味を調え、冷やしておきます。

• 2

  そうめん・ひやむぎは袋の表示通りにゆで、氷水にさらしてしめ、水気をよく切ります。

• 3

  麺を盛り付け、1の豆乳スープを注いだら、きゅうりの千切り、キムチ、トマト、ゆで卵、ごまを乗せたら出来上がりです!

• 4

  薬膳効果 ○ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に ○豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

ポイント

そうめん、ひやむぎのほかに、うどんでも美味しいです^ ^

作ってみた！

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