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    主食

    韓国の夏の定番!*コングクス(豆乳そうめん)*

    • 投稿日2018/07/23

    • 更新日2018/07/23

    • 調理時間20

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    韓国の夏の定番!豆乳そうめんです^ ^ 本格的には大豆からつくりますが、豆乳とピーナッツを入れて簡単にアレンジしてます♡ 薬膳効果は工程4に書いてます^ ^

    材料4人分

    • そうめん・ひやむぎ
      400g
    • ピーナッツ
      100g
    • 無調整豆乳
      950cc
    • すりごま
      大さじ4
    • 昆布茶か昆布だしの素
      大さじ1
    • 小さじ1弱
    • きゅうりの千切り
      お好みで
    • トマト
      お好みで
    • キムチ
      お好みで
    • ゆで卵
      お好みで
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    そうめん、ひやむぎのほかに、うどんでも美味しいです^ ^

    • 1

      ピーナッツ、すりごま、無調整豆乳はミキサーにかけて、昆布茶か昆布だしの素、塩で味を調え、冷やしておきます。

    • 2

      そうめん・ひやむぎは袋の表示通りにゆで、氷水にさらしてしめ、水気をよく切ります。

    • 3

      麺を盛り付け、1の豆乳スープを注いだら、きゅうりの千切り、キムチ、トマト、ゆで卵、ごまを乗せたら出来上がりです!

    • 4

      薬膳効果 ○ピーナッツ...貧血や目眩に、便秘解消に ○豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    レシピID

    325227

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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